传统隔油池与餐饮油水分离器的区别在哪里呢？要搞清楚这个，先要了解什么是传统隔油池，传统的隔油池，一般是用混凝土建建成一个小水池里面分成三隔，所以有时也会叫三级隔油池，是一种简单的隔油设备。

而餐饮油水分离器，分为无动力油水分离器、自动油水分离器以及全自动油水分离器，大多用不锈钢制作而成，以201不锈钢比较多。

无动力油水离器比隔油池多了隔渣篮、集油槽、蜂窝斜管除油模块等，隔油篮可以直接提出来，把从废水隔出来的残渣倒掉，而集油槽可以把浮油收集到里面，通过排油口排出，这样无需人工捞油，而蜂窝斜管除油模块可以加快油水分离，可以说这么，无动力油水分离器与传统隔油池相比，餐饮油水分离器分离效果更高，速度更快，维护更方便。

自动餐饮油水分离器与无动油水分离器相比，多了气浮、加热以及刮油功能，气浮是加快油水分离，加热功能防止油脂凝结，而刮油功能可以更快的收集浮油。

全自动油水分离器与自动油水分离器相比，增加了自动排渣功能，这样不需要人工倒渣，分离出来的残渣可以从排渣口自动排出来。

可以看得出，餐饮油水分离器与传统隔油池相比，功能更多，配置更高，并且不管是分离速度，还是分离效率，以及维护方面，都有很大的提升，所以现在餐饮油水分离器慢慢取代传统的隔油池，成为餐饮厨房的必备隔油设备。